La
gastronomia è un aspetto importante della nostra attività,
perchè ci permette di esprimere tutta la nostra passione
nel creare pietanze appetitose, spesso belle a vedersi
e ancor di più, ottime a gustarsi.
Tutte le nostre proposte seguono una semplice regola: vengono
fatte con ingredienti sempre freschi, vengono preparate
al momento e sono fatte secondo la "voglia giornaliera"
e la fantasia di Lidia, quindi rispondono a due requisiti
fondamentali: genuinità e creatività.
Quando non è possibile approvvigionarsi di un ingrediente
"fresco" non si effettua alcuna preparazione ricorrendo
a sostituti di minor qualità, si preferisce trovare una
proposta diversa e questo vale sia per i preparati semplici
destinati all'asporto che quelli adatti ad essere consumati
a tavola, comodamente seduti.
La focacceria è sempre calda ed i vassoi si susseguono
per accontentare le "voglie" della clientela e così abbonda
la focaccia tradizionale, quella profumata con le cipolle
o quella con le olive, per non dire della pizza al taglio,
con tante sfiziose soluzioni senza dimenticare la focaccia
al formaggio e le torte salate e di verdura.
